正宗桥头沙土板栗地瓜--海诚协副会长单位海南鑫海丰实业公司
据了解，世界卫生组织（WHO）经过三年的研究和评选，评出六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类，而人们熟悉的地瓜，被列为十三种最佳蔬菜的冠军。
澄迈县桥头镇土壤富含晒元素，被喻为海南的“富晒之乡”。富硒土壤培育出富硒地瓜，硒含量高达0.07mg/kg，有效增强人体免疫力。且桥头富硒地瓜采用新一代脱毒种苗种植，甜度适中常吃不腻，营养丰富补虚健脾抗胃癌，是地瓜中的珍品，备受喜爱。
澄迈县桥头镇沙土村的地虽是沙土，却是富硒土壤，加上科学的种植技术，大大提高了地瓜对硒的吸收能力，这使沙土村的地瓜比别的地方都要甜，都要细腻。
据悉，中国营养学会推荐成人硒摄入量为每日50-250微克。经海南省农科院检测，“沙土村地瓜”硒含量达70微克/公斤，为富硒地瓜。沙土村及周边地区1.5万亩土地富含硒元素，种植的地瓜不但品质好，产量也高。
桥头镇沙土村地瓜采用新一代脱毒种苗种植，硒元素含量很高，甜度适中常吃不腻，香气淡雅沁人心脾，是地瓜中的珍品，成为市民追求健康的美味佳肴。
沙土村地瓜，原产地海南澄迈县桥头镇沙土村，被誉为“中国富硒地瓜第一村”，世界长寿之乡。沙土村地瓜种植基地（澄迈桥头）面积已达到10000亩。
沙土村地瓜的独特功效
桥头镇沙土村地瓜中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。地瓜中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在地瓜中含量较高。其营养成分也很容易被人体吸收。地瓜所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用，有“长寿食品”之美誉。桥头镇沙土村地瓜有黄心和紫心两种，营养价值各有特色。
沙土村地瓜中三者含量都比较丰富。一个小地瓜（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A、1/3量维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
沙土村地瓜的幼芽及嫩叶部分也可做蔬菜食用，其富含维生素C、维生素E、茁-胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素，长期食用可以预防癌症；外用还可消疮肿。
沙土村地瓜中富含钾、茁－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，而这5种成分均有助于预防心血管疾病。此外，钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡，保持正常血压和心脏功能的作用。
沙土村地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。沙土村地瓜中的维生素C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，便可保证当日所需维生素C。沙土村地瓜属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。含有丰富的食物纤维，有助于滑肠通便。
沙土村地瓜含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾。
“地瓜蛋白质含量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。地瓜富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能，可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。”
此外，地瓜对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
桥头地瓜"长寿瓜"
海南澄迈县2012年成为第一个经联合国认证和授予称号的“世界长寿乡”。从2008年起，澄迈就开始发展生态化建设。它率先提出“用发展工业的理念发展农业”，大力推进“四化四县”（即产业化、标准化、品牌化、国际化和农业生态现代化建设示范县、有标识可追溯农产品示范县、无公害农业科技示范县、中国富硒产业经济示范县）的建设。目前，全县83%的农产品做到有标识可追溯，100%的农产品在出岛前进行安全检测。
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